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Noix sèches en coque

5,00  TVA incluse

Noix sèches en coque

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Noix sèches en coque, variété Marbot ou Franquette, AOP Noix du Périgord, sachet de 750 g, calibre d’au moins 30 mm (mélange de calibres 32 mm, 34 mm…).

Nous menons nos vergers dans le respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Noix du Périgord ».

La noix Franquette possède un beau cerneau blond, à l’arôme délicat, et son goût peut s’approcher de celui de la noisette.

La noix Marbot est une noix rustique de gros calibre, qui possède un cerneau veiné, à l’arôme plutôt corsé.

Composition : 100% noix, sans conservateur ni additif d’aucune sorte.

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UGS : noix-seches-coque Catégorie : Étiquettes : ,

Description

Nous menons nos vergers dans le respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Noix du Périgord » .

Au début de l’automne, lorsqu’elles arrivent à maturité, les noix sont récoltées dans nos vergers. Elles sont lavées à l’eau claire, puis séchées par ventilation d’air chaud n’excédant pas 30 degrés, afin d’assurer un taux d’humidité qui n’excède pas 12 % et de garantir leur conservation dans la durée. Notre chambre froide, avec température et hygrométrie maîtrisées et à l’abri de la lumière, permet d’assurer une conservation optimale toute l’année des noix qui sont « calibrées » (séparées puis groupées par taille).

Conservation

Il est fortement recommandé de conserver les noix à une température inférieure à une vingtaine de degrés, et à l’abri de la lumière.

Si votre cœur balance entre la douceur de la Franquette, et la rusticité de la Mordorée, alternez les plaisirs et dégustez les deux !

Informations complémentaires

Poids ND
Variété de noix

Franquette, Marbot

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