Noix du Périgord AOP - variété Franquette - 750g

6,00  TVA incluse

Noix du Périgord AOP de variété Franquette, d’un calibre de 30 mm et plus, récoltées en 2019

La noix Franquette possède un beau cerneau blond, à l’arôme délicat. Son goût peut s’approcher de celui de la noisette. Nous menons nos vergers de noix dans le respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Noix du Périgord ».

Composition : 100% noix Franquette, sans conservateur ni additif d’aucune sorte.

Poids net : 750g.
Origine : Origine Corrèze – un territoire de talents !

En stock (peut être commandé)

Description

Noix du Périgord AOP de variété Franquette, d’un calibre de 30 mm et plus, récoltées en 2019

Rustique et de gros calibre, la noix Marbot possède un cerneau veiné, à l’arôme plutôt corsé. Comme détaillé dans la section « Noix & Huiles » nous menons nos vergers de noix dans le respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Noix du Périgord ». Au début de l’automne, nous récoltons les noix lorsqu’elles arrivent à maturité dans nos vergers. Nous les lavons à l’eau claire, puis les séchons par ventilation d’air chaud n’excédant pas 30 degrés. Nous leur assurons ainsi un taux d’humidité qui n’excède pas 12 %. Cela garantit leur conservation dans la durée. Notre chambre froide, avec température et hygrométrie maîtrisées et à l’abri de la lumière, permet d’assurer une conservation optimale toute l’année des noix qui sont « calibrées » (séparées puis groupées par taille).

Composition & valeurs nutritionnelles

Composition : 100% noix de variété Franquette, sans conservateur ni additif d’aucune sorte.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 2250 kJ (540 kcal) ; protéines 34,2g ; acides gras insaturés 32g ; glucides 21,4g ; fibres alimentaires 11,6g ; acides gras saturés 3,3g ; sucres < 1g ; gluten 0g.

Conseils de dégustation & conservation

Les noix du Périgord AOP de variété Franquette peuvent s’apprécier nature : il est d’ailleurs recommandé de consommer entre 3 et 5 noix par jour.

Elles sont aussi parfaites pour agrémenter des salades, ou encore des plats salés ou des desserts sucrés.

Il est fortement recommandé de conserver les noix dans un endroit sec et frais, et à l’abri de la lumière.

Votre cœur balance entre la douceur de la Franquette et la rusticité de la Marbot ? Alternez les plaisirs et dégustez les deux !

Informations complémentaires

Variété de noix

Franquette, Marbot

Avis

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