Nos « doréziennes », noix dorées au chaudron et corréziennes d’origine, sont idéales pour un apéro original ! Nous dorons les noix Marbot AOP dans notre chaudron.

Cette variété Marbot, dont les cerneaux sont veinés, rustiques et de gros calibre, et à l’arôme plutôt corsé, s’avère particulièrement savoureuse une fois dorée, le moelleux du cerneau équilibrant le croquant du toasté ! 

La création de nouveaux produits tient parfois à de belles rencontres ! Outre les échanges avec le chocolatier Guillaume, nos doréziennes sont nées de l’envie d’enrichir la palette de découverte au monde du salé et de l’épicé ! Lorsque les paludiers de Guérande sont venus à notre rencontre, ce fut le déclic : associons nos cerneaux avec leur fleur de sel, et complétons la palette avec les épices, aromates et autres piments sélectionnés par Sacré Français ! S’en sont alors suivi des dégustations qui nous ont amené au piment fumé de la Maison Malnou !…

Nous menons nos vergers de noix dans le respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Noix du Périgord ».