612 ! c’est le nombre de communes qui constituent l’aire géographique de l’appellation d’origine protégée Noix du Périgord sur les départements de la Dordogne, du Lot, de la Corrèze et de la Charente.
C’est un véritable Bassin de production qui a conféré à la «Noix du Périgord» sa précieuse identité.
La variété de noix Marbot, Noix du Périgord AOP est née dans le secteur de Meyssac, Beaulieu, Argentat en Corrèze. C’est une noix rustique et de gros calibre, qui possède un cerneau veiné et un arôme plutôt corsé.
AOP en noix coque uniquement.
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- Coffrets et Assortiments
Coffret « Cuisinez à noix nue »
- 30,00 €
- Ce coffret "Cuisinez à noix nue" vous permet d'allier plaisir et découverte en cuisinant avec cerneaux, farine de noix et huile de noix ! Vous pourrez revisiter la flognarde, le gâteau au yaourt ou encore le cake aux noix de Marinette ! Quantité nette : 1 huile de noix 50cl, 125g de cerneaux et 500g de farine de noix Composition : 100% noix,…
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- Huiles de noix, Huiles de noix traditionnelles à chaud, Toutes nos huiles de noix
Huile de noisette à l’orée – 20cl
- 12,00 €
- Une huile de noisette produite à partir de la variété de noisettes "segorbe" produite par les Noisettes de la Bastide en Lot-et-Garonne. Nous explorons l'influence de la chauffe, avec un comportement des noisettes dans le chaudron différent de celui des noix. Notre huile, "à l'orée (de la chauffe)", légèrement grillée dévoile un équilibre gourmand entre la noisette et le finement…
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- Huiles de noix, Huiles de noix traditionnelles à chaud, Toutes nos huiles de noix
Huile de noisette à l’orée – 25cl
- 15,00 €
- Une huile de noisette produite à partir d'un mélange variétal de noisettes produites en Lot-et-Garonne. Nous explorons l'influence de la chauffe, avec un comportement des noisettes dans le chaudron différent de celui des noix. Notre huile, "à l'orée (de la chauffe)", légèrement grillée dévoile un équilibre gourmand entre la noisette et le finement torréfié... Prix au litre : 60€/litre Quantité…
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- Huiles de noix, Huiles de noix traditionnelles à chaud, Toutes nos huiles de noix
Huile de noix citron à l’orée – 20cl
- 12,00 €
- Une huile de noix aromatisée au citron, mariage délicatement original de notre huile de noix "à l'orée" monovariétale produite à partir de noix Marbot AOP à l'arôme plutôt corsé, et du zeste de citron "exprimé à froid". L'attaque se fait sur la pointe de fraicheur et d'acidité du citron, puis vient l'arôme de noix marbot en fin de bouche. Prix…
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- Huiles de noix, Huiles de noix traditionnelles à chaud, Toutes nos huiles de noix
Huile de noix orange mordorée – 20cl
- 12,00 €
- Une huile de noix aromatisée à l'orange, mariage délicatement original de notre huile de noix mordorée produite à partir de noix Marbot AOP , et du zeste d'orange "exprimé à froid". La générosité croisée de l'huile de noix mordorée bien toastée et de l'orange est un régal gourmand en bouche ! Prix au litre : 55€/litre Quantité nette : 20cl…
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Huile de noix pamplemousse adorée – 20cl
- 12,00 €
- Une huile de noix aromatisée au pamplemousse, mariage délicatement original de notre huile de noix adorée produite à partir du mélange de noix Marbot AOP et de noix Franquette AOP, et du zeste de pamplemousse "exprimé à froid". La rondeur de l'huile de noix adorée délicatement grillée vient équilibrer la fine amertume du pamplemousse. Prix au litre : 55€/litre Quantité…
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