Recette de la flognarde, dessert typique de nos régions
© Cyrille Abonnel - La flognarde à la farine de noix et à l'huile de noix est une nouvelle interprétation gourmande de ce dessert typiquement corrézien !

Recette de la flognarde, dessert typique de nos régions

La matière solide qui reste après l’extraction de l’huile de noix est broyée puis tamisée pour devenir de la farine de noix. Pleine de protéines et de fibres alimentaires, naturellement…

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C’est une terre promise
© Gilles Bergeal - Ici, la terre a fait un coup de sang, bon grès mal grès ? Les pierres de Collonges sont superbes, tant par leur couleur que par le savoir-faire des "maçons d'ici" comme l'écrivait Roger Eymard.

C’est une terre promise

« Ici la terre a fait un coup de sang. Pour un oui, pour un non, une modeste colline offensée par des fouilles, un fond de vallée travaillé par un…

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