612 ! c’est le nombre de communes qui constituent l’aire géographique de l’appellation d’origine protégée Noix du Périgord sur les départements de la Dordogne, du Lot, de la Corrèze et de la Charente.
C’est un véritable Bassin de production qui a conféré à la «Noix du Périgord» sa précieuse identité.
La variété de noix Corne, Noix du Périgord AOP est née dans le canton d’Ayen en Corrèze avec son prolongement sur Hautefort en Dordogne. Meyssac, Beaulieu, Argentat en Corrèze. C’est une noix à la coquille solide qui préserve un cerneau sucré de texture très fine en bouche. C’est la noix de table par excellence.
AOP en noix coque et cerneau
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Huile de noix vierge monovariétale Corne fruitée – 25 cl
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- Une huile monovariétale produite à partir de noix Corne AOP à l'arôme plutôt sucré, de texture très fine en bouche. Elle dévoile un arôme intense de noix et une fine note de grillé en fin de bouche. Quantité nette : 25cl Composition : 100% huile de noix, sans conservateur ni additif Variété de noix : Corne, Noix du Périgord AOP. Origine :…
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